Scarica scheda tecnicaScheda Tecnica
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Varietà di uve
Aglianico 100%
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Vigneto
Allevamento viti a Spalliera con potatura a Guyot
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Suolo
Sabbioso calcareo con componenti di cenere vulcanica
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Altidudine
450 m s.l.m.
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Epoca di raccolta
Terza decade di Ottobre
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Resa
Uva 60 q/Ha
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Vinificazione
Le uve raccolte a mano vengono diraspate e pigiate parzialmente, per poi fermentare con macerazione di circa 3 settimane
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Fermentazione alcolica
A temperatura controllata in acciaio inox
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Affinamento
10-12 mesi in acciaio inox
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Grado alcolico:
14%