Campania Aglianico IGT

Colore rubino. Il profumo ed il gusto sono intensi e fruttati, in evidenza la ciliegia e la confettura di prugne, chiudono la violetta ed una nota di pepe nero.

Scheda Tecnica

Varietà di uve: Aglianico 100%
Vigneto: Allevamento viti a Spalliera con potatura a Guyot
Suolo: Sabbioso calcareo con componenti di cenere vulcanica
Altidudine: 450 m s.l.m.
Epoca di raccolta: Terza decade di Ottobre
Resa: Uva 60 q/Ha
Vinificazione: Le uve raccolte a mano vengono diraspate e pigiate parzialmente, per poi fermentare con macerazione di circa 3 settimane
Fermentazione alcolica: A temperatura controllata in acciaio inox
Affinamento: 10-12 mesi in acciaio inox
Grado alcolico:14%

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