Taurasi DOCG

Il colore è rosso rubino tendende al granato, profondo e impenetrabile. Il suo lungo affinamento in legno lo rende elegante ed armonico.
È un vino dotato di grande complessità, con un ventaglio di aromi ampio che regala all’olfatto note di viola, marasca, liquirizia, cacao e tabacco. Vino strutturato, morbido, maturo e avvolgente al palato.

Scheda Tecnica

Varietà di uve: Aglianico 100%
Vigneto: Allevamento viti a Spalliera con potatura a Guyot
Suolo: Sabbioso calcareo con componenti di cenere vulcanica
Altidudine: 450 m s.l.m.
Epoca di raccolta: Terza decade di ottobre
Resa: Uva 60 q/Ha
Vinificazione: Le uve raccolte a mano vengono diraspate e pigiate parzialmente, per poi fermentare con macerazione di circa 3 settimane
Fermentazione alcolica: A temperatura controllata in acciaio inox
Affinamento: 12 mesi in acciaio inox e 24 mesi in Tonneaux e Barriques di primo passaggio
Grado alcolico: 14,5%

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