Irpinia Rosato DOC

La parte cromatica vira luminosamente dalle sfumature rosa tenui a quelle cariche.
Durante il suo roteare nel calice, l’impatto al naso è avvolgente ed accattivante, il frutto fresco spazia dalla ciliegia alla fragolina di bosco, avvolte in un manto di erbe officinali.
L’impatto al palato è deciso e coerente, con chiari rimandi alla parte olfattiva, la piacevole freschezza e la chiusura di buona lunghezza, invoglia al successivo sorso.
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Scheda Tecnica

  • Varietà di uve

    Aglianico 100%

  • Vigneto

    Allevamento viti a Spalliera con potatura a Guyot

  • Suolo

    Sabbioso calcareo con componenti di cenere vulcanica

  • Altidudine

    450 m s.l.m.

  • Epoca di raccolta

    Terza decade di Ottobre

  • Resa

    Uva 60 q/Ha

  • Vinificazione

    Le uve raccolte a mano vengono diraspate e pressate in maniera soffice. Il mosto ottenuto viene decantato per una notte e sfecciato il giorno seguente

  • Fermentazione alcolica

    A temperatura controllata in acciaio inox

  • Affinamento

    6 mesi in acciaio inox

  • Grado alcolico:

    13,5%

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