Campi Taurasini DOC

Il colore è rosso rubino. Il profumo delicatamente giocato tra piccoli frutti neri appena maturi, e la caratteristica marasca, petali di rose rosse, accenno di tabacco da pipa ed il ricordo di grafite completano lo spettro olfattivo.

Al gusto il vino pervade con decisione ed eleganza la cavità orale, dove resta a lungo anche dopo la deglutizione, con rimandi di cacao e note speziate.
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Scheda Tecnica

  • Varietà di uve

    Aglianico 100%

  • Vigneto

    Allevamento viti a Spalliera con potatura a Guyot

  • Suolo

    Sabbioso calcareo con componenti di cenere vulcanica

  • Altidudine

    450 m s.l.m.

  • Epoca di raccolta

    Terza decade di Ottobre

  • Resa

    Uva 60 q/Ha

  • Vinificazione

    Le uve raccolte a mano vengono diraspate e fermentano con macerazione di 3 settimane

  • Fermentazione alcolica

    A temperatura controllata in acciaio inox

  • Affinamento

    12 mesi in acciaio inox e 6 mesi in Tonneaux e Barriques di secondo passaggio

  • Grado alcolico:

    14%

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