Irpinia Aglianico DOC

Colore rubino, il bouquet è caratterizzato da note di mirtilli, ribes, petali di rosa, con note speziate. Un vino pieno e asciutto, con un’ottima persistenza. I Tannini ben levigati e una spiccata acidità conferiscono lunghezza alla beva.
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Scheda Tecnica

  • Varietà di uve

    Aglianico 100%

  • Vigneto

    Allevamento viti a Spalliera con potatura a Guyot

  • Suolo

    Sabbioso calcareo con componenti di cenere vulcanica

  • Altidudine

    450 m s.l.m.

  • Epoca di raccolta

    Terza decade di ottobre

  • Resa

    Uva 60 q/Ha

  • Vinificazione

    Le uve raccolte a mano vengono diraspate e pigiate parzialmente, per poi fermentare con macerazione di circa 3 settimane

  • Fermentazione alcolica

    A temperatura controllata in acciaio inox

  • Affinamento

    12 mesi in acciaio inox

  • Grado alcolico:

    14%

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