Irpinia Aglianico DOC

Colore rubino, il bouquet è caratterizzato da note di mirtilli, ribes, petali di rosa, con note speziate. Un vino pieno e asciutto, con un’ottima persistenza. I Tannini ben levigati e una spiccata acidità conferiscono lunghezza alla beva.

Scheda Tecnica

Varietà di uve: Aglianico 100%
Vigneto: Allevamento viti a Spalliera con potatura a Guyot
Suolo: Sabbioso calcareo con componenti di cenere vulcanica
Altidudine: 450 m s.l.m.
Epoca di raccolta: Terza decade di ottobre
Resa: Uva 60 q/Ha
Vinificazione: Le uve raccolte a mano vengono diraspate e pigiate parzialmente, per poi fermentare con macerazione di circa 3 settimane
Fermentazione alcolica: A temperatura controllata in acciaio inox
Affinamento: 12 mesi in acciaio inox
Grado alcolico: 14%

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